Nu NJUTER VI!
Den, enligt mig, bästa årstiden är verkligen här på riktigt! Maj månad levererar, så mycket kan vi säga. Något jag uppskattar är att denna årstid bjuder på möjligheten att äntligen äta utomhus i solsken, gärna sittandes på vitmålade trämöbler och bara njuta av all grönska, fågelkvitter och dofter från blomster. Det blir en ganska stor kontrast från tidigare månader pååret och det är nu grillarna åker fram, grannarna kryper ut ur sina skal och mycket aktivitet sker utomhus,
En mycket god och lättlagad måltid, som vi just åt sittandes utomhus i värmande solsken, var denna vegetariska rätt: Soja-och bönfärs med färska grönsaker och tzatziki. Så GOTT!
Börja med att fräsa gullök i olivolja i en panna. Tillsätt sedan sojafärs och kidneybönor. Detta kryddade vi upp med färska blad av basilika + oregano + spiskummin och chiliflakes, salt och peppar.
Detta serverades med tzatziki gjort på lätt turkisk yoghurt, gurka, vitlök, salt och peppar.
YUM YUM YUM! Rekommenderas verkligen :)